親子丼

這次的料理沒有照片（＿ｍ＿）
匆忙的買好料理起鍋，
整個包括準備的時間不到20分鐘，
接著就準備要出門了，所以來不及拍照，
那就不囉嗦直接進入主題。



材料：
A.主材料
1.里肌肉（雞）　一小盒
2.蔥　一根
3.洋蔥　半顆
4.雞蛋　1or2顆
5.紅蘿蔔　幾片

B.醬料
1.香菇素蠔油　小半匙
2.白酒　1/4杯
3.和風魚露　1/4杯

C.醃料
1.白酒　1/4杯
2.高筋麵粉　一大匙

做法：
1.雞肉切成一口大小，放入醃料中靜置10分鐘左右
2.蔥斜切成細長條
3.洋蔥只要撥下幾片大塊的切丁
4.紅蘿蔔切片(主要為裝飾用，顏色才不會太淡)
5.雞蛋打好放在一旁備用
6.熱鍋後先放些許油
7.把雞肉、蔥、洋蔥、紅蘿蔔都丟下鍋
8.淋第一次蛋讓雞肉等較為凝結，並用鍋鏟整理料理至可以完整放入碗中
9.淋第二次蛋後約15秒起鍋蓋在飯上

貼心小叮嚀：
1.使用太白粉的話能讓肌肉滑嫩的口感更明顯，這次家裡的太白粉剛好用完了＞＜
2.洋蔥吃完容易噗噗～上一篇好吃會流淚的小林燴飯有提到過，所以沒有放很多
3.最後可以灑上一點柴魚
4.油不要放太多，之前在型男大主廚有看到詹姆士說過：這道菜在日本比較正統的做法是很清　爽的菜，所以油量要稍微控制少一點
5.可以用料理米酒取代白酒，同樣是因為家裡沒有米酒了才...

總之是一道很簡單也很快就可以做好的料理，
很適合剛學下廚的小菜鳥試做唷。