芹菜花枝便當

今天又有新的菜色囉→芹菜花枝！
便當是潘先生自己擺盤的，
都把花枝擠到一邊嚕！

全聯這禮拜的特價商品有澎湖燈捕花枝圈，
本著歐巴桑的精神，早早就先查好資料，
吃完早餐就上街買菜去囉！
先來看看今天的花枝要怎麼做吧！

芹菜花枝


材料：
花枝圈180g、芹菜一株、米酒、鹽巴

做法：
1.花枝處理好(有的人會劃花但我是買處理好的花枝圈，所以這個步驟就省略了)
2.芹菜先用刀面拍壓在切小段
3.熱鍋後先炒芹菜梗在加入花枝
4.花枝半熟後(從有點透明轉半白)加入芹菜葉
5.灑上鹽巴和一小匙米酒去腥調味便完成

貼心小叮嚀
1.花枝的墨囊要小心的整個切除，才不會整盤看起來黑黑的
2.如果要劃花要從內部劃才會捲起來唷
3.芹菜先用刀面拍壓可以縮短烹飪時間，這樣就只需專心顧好花枝即可

另外還有高麗菜炒香腸、和一種買錯的菜@@
雖然不知道買錯的菜叫甚麼名子，還是爆香蒜末加醬油下去翻炒，
今天有香菇雞肉湯，潘先生竟然現在才說他不敢吃雞皮(哭哭)，
不過我覺得湯頭相當不錯耶！所以，順便附上作法囉~

香菇雞肉湯


材料：
雞腿(或雞翅)切小塊、香菇數朵、鹽巴、米酒、薑絲(可有可無)

做法：
1.雞肉洗淨後放到滾水中
2.等雞肉半熟後加入香菇一同烹煮
3.加入鹽巴和1匙米酒
4.怕腥的人可以再加上薑絲
5.視情況以小火燉煮約半個小時即可起鍋囉