日式便當

巧婦難為，無米之炊。

今天可真是深深體會到這句話了，
早上沒有到市場買菜，想說先用冰箱的就好囉：)
沒想到一開冰箱，除了一顆大白菜和幾顆雞蛋，就空空如也：(
靈機一動想到我背包裡面還有一小包香菇，正好可以拿來應急呢！
(是從埔里帶來的唷~不是背包長香菇XD)

這是半成品的便當，小青蛙自己覺得清清淡淡看起來有日式風格(好一個自以為呀XD)
大家覺得呢？

今天的主菜就是...

香菇煨白菜

材料：大白菜數片(因為小青蛙是用來帶便當的，所以只從整顆的外面拔了幾片)、
            香菇數朵、薑絲、柴魚片、太白粉

做法：
1.大白菜切段、香菇泡水和薑絲在一旁備用
2.熱鍋後先把薑絲下鍋炒出香味
3.加入白菜翻炒至略變色
4.放進香菇和香菇水(視情況可再加一些水)
5.灑上會飄呀飄的柴魚片並調味
6.舀起小半碗鍋裡燉煮的水和太白粉調勻了勾芡
7.等太白粉水差不多定型就可以起鍋囉；)

在鍋子裡面看起來像這樣，這是要盛盤之前的樣子唷

貼心小叮嚀
1.香菇可先稍微用水沖過洗掉雜質再泡水，這樣烹煮的香菇水才不會髒髒><
2.白菜不要切太大段唷~因為如果煮比較久之後白菜的纖維不容易咬斷
3.可以在加上紅蘿蔔或木耳等配色會更好看：)

同場加映XD

蛋包飯專用蛋皮

材料：當然是雞蛋一顆囉、醬油些許

做法：
1.雞蛋打好後加入一小匙醬油拌勻(顏色會比較漂亮)
2.熱鍋後油放多一點點(雞蛋很吃油)
3.打好的雞蛋直接下鍋後開始慢慢轉動鍋子讓蛋液流動的面積更大
4.正面差不多熟就可以迅速翻面等有一點點焦便起鍋

貼心小叮嚀
1.可以用美乃滋取代油口感會更好吃哩
2.醬油也可換成牛奶或起司味道也很不錯
3.新手級(像小青蛙)可以把蛋分兩次下鍋，萬一在蛋皮翻面時破掉了還有得補救唷