小林燴飯~洋蔥豬肉燴飯

天氣開始轉涼，在這秋冬交替之際，

如果午餐可以來盤暖暖的燴飯應該會是不錯的選擇 : P

恩...就這麼決定了→洋蔥豬肉燴飯
之前在美食節目中有看到，好像既簡單又便宜，
所謂洋蔥豬肉燴飯又稱做小林燴飯，
是一位名作小林的日本人的創意組合，
興沖沖的買了食材，面臨第一大難題→切洋蔥，
雖然已經將洋蔥泡過水，但一刀切下去後，還是忍不住狂飆眼淚，
不得已又使出大絕→打開冰箱冷凍庫狂燻眼睛，勉強止住淚水，
去掉這個部分，整個做菜的過程可以算是順利。
先來分享一下做法吧
材料:洋蔥*1顆、高湯*半罐、五花肉片*1盒、無鹽奶油(可加可不加)、中筋麵粉、黑胡椒
         醬油

做法:1.洋蔥逆紋切絲備用
         2.熱鍋後倒入少許油，放入洋蔥爆香
         3.洋蔥略熟後便加入五花肉片(建議要先退冰)
         4.稍微翻炒後倒入半罐高湯和適當的水以中火烹煮
         5.切下些許無鹽奶油和麵粉和在一起(如果不要奶油的可省略此動作或以味增代替)
         6.加入一匙半~兩匙的醬油，並灑上黑胡椒
         7.等水收到半乾加入奶油/味增拌勻後即可起鍋

替代方案: 如果不要味增和奶油，其實可以用一大匙的麵粉(或番薯粉)加一碗水，
                  攪拌均勻後在步驟7倒入勾芡      

剛在做燴飯時用了半罐的高湯，靈機一動拿來做運用
紫菜蛋花湯→較為清淡且方便煮，
因為燴飯口味比較偏重，相較之下湯品最好選擇清淡一點以去除油膩感，

材料:紫菜*一小把、雞蛋*1顆、高湯*剛剛用剩的半罐
做法:1.高湯和水以1:1倒進鍋子
         2.加熱後加入紫菜
         3.雞蛋先在碗內打勻後一併倒進鍋子並快速攪拌
         4.攪拌完就可以輕鬆上桌囉！

後記:
成功的擺盤後，照慣例上樓請潘先生下樓用餐，
結果看到一大盤洋蔥的潘先生反應不如預期/ \
虧我剛剛還問說能不能接受洋蔥，
原來這傢伙不喜歡一大堆的洋蔥，真是難過，
我切了好久的呢！

試探性的吃了一口之後，沒想到潘先生很賞臉的直說好吃，
一開始還懷疑是不是只是想安慰我才這麼說，
沒想到潘先生真的覺得醬汁的部分很不錯，
而且超迅速的就吃完了(拍拍手)，是真的很好吃啦!!!
就算不喜歡吃很多洋蔥的人也能接受唷^^

不過洋蔥有個小缺點，吃多了很容易...放屁=..=
而且...超級臭...
如果是女生第一次要下廚給男生吃，
雖然作法相當簡單且看起來可以擺盤的很高級，
個人覺得應該還是要慎選一下，
要是接下來還有行程，應該會因此頗為尷尬= =