牡蠣清洗方法

之前在新聞上看到因吃了不熟的牡蠣導致敗血症，

又或者是不新鮮的牡蠣導致身體出問題，

一般都會覺得生吃牡蠣有壯陽的效果、強身健體等說法，

不過牡蠣煮熟後可以將細菌殺死，而營養也不會流失，

所以還是應該要煮熟再吃會比較好唷！

選牡蠣時應該要注意

產地很重要唷！

一般來說東石以南的地方污染會比較少一點，

再來就是不要混濁，有些看起來黃黃的已經是比較不新鮮的了，

新鮮的通常會帶有自然的腥味，色澤也比較明亮，

如果看起來有點黏膩也是不太好，

選購的時候就要小心一點唷！

清洗牡蠣的好方法

阿基師的撇步

1.蘿蔔放入果汁機打成泥

2.把蘿蔔泥和牡蠣拌在一起再清洗就好囉

因為白蘿蔔有淨白的效果，而且蘿蔔泥可以去腥，

又能夠將牡蠣皺褶的髒污洗乾淨真是一舉兩得。

小青蛙的做法

我的作法呢是「慢慢洗」，先用清水洗過兩遍，

而家裡剛好沒有白蘿蔔了，不過有一條紅蘿蔔XD

小青蛙覺得紅蘿蔔和白蘿蔔應該只有顏色不一樣吧！

一樣丟到果汁機打成泥，可是一直打不碎，

索性直接拿出來用菜刀剁剁剁囉！

費了好一番功夫才切成滿意的小小塊(但還不是〝泥〞呀~~淚奔)

和牡蠣拌在一起，在一顆顆用清水慢慢洗乾淨，

每一片皺摺都翻開來清洗，雖然超級沒效率，

可是潘先生的腸胃不好，為了他的健康著想，還是謹慎一點吧！

有加紅蘿蔔有差哩→腥味幾乎都沒有了，後來吃的時候也沒有太大的味道，

真的是太開心了。

總共有20粒牡蠣(已經去好殼的那種唷)，可是小青蛙洗了45分鐘，

洗澡都沒這麼久XD不過乾淨是最重要的囉！