大受好評~芋頭西米露

嘿嘿～很期待的芋頭西米露齁

上星期忽然好想喝芋頭奶茶，卻驚覺原來外面的商家大部分都是用芋香粉，

而不是貨真價實的芋頭，沒吃到真的芋頭有點不甘心，

所以這個禮拜的簡單料理就變成了芋頭囉～

上網google了許多不同的作法，整個大匯總，評價似乎不錯唷：)

先來看看作法吧~

材料:一顆小芋頭(推薦大甲芋，從大約九月中開始是芋頭的產季唷)約300g、

        日正椰奶西米露一包、鮮奶250g、蜂蜜或砂糖適量

做法:A.芋頭

         1.芋頭連皮一起放進電鍋內鍋

         2.在內鍋加入一杯水後在外鍋也要放一杯水

         3.蒸熟後再用刨刀削皮(如此一來便能輕鬆削皮也不會手癢癢唷)

         4.處理好的芋頭分成兩份

         5.一份切丁(可以增加口感)並加入糖水熬煮(或可用電鍋蒸兩次)

         6.另一份以果汁機打成泥並加入糖水熬煮

         B.西米露

         1.煮一小鍋水，等水滾後倒入約半包的西米露

         2.在冷凍庫放一盒冰水預備

         3.等到西米露煮到剩下中心一點點白就關火(煮的過程要不斷攪拌以免黏在一起)

         4.蓋上鍋蓋悶到中心的白色變透明

         5.將煮好的西米露撈到預備的冰水中(使其Q彈更好吃)

         C.

         1.芋泥和芋頭塊加入牛奶和些許糖水(依個人喜好)

         2.倒入冰透的西米露便可以上桌囉:)

貼心小叮嚀:

          1.如果真的很容易過敏，蒸好的芋頭要削皮時，最好還是戴上手套處理或套上塑膠袋

          2.加蜂蜜會更好吃唷！如果要加的話，建議在打芋泥時便一併加入，這樣就不用再加

             糖水熬煮了